30 Resep Sahur yang Aman bagi Penderita Maag selama Bulan Ramadhan

Asalamualikum wr. wb.

Bulan Ramadhan adalah bulan suci yang ditunggu-tunggu oleh umat muslim di seluruh dunia. Selama bulan Ramadhan, umat muslim berpuasa selama satu bulan penuh, mulai dari fajar hingga matahari terbenam.

Puasa Ramadhan bukan hanya melibatkan menahan diri dari makan dan minum selama periode puasa, tetapi juga memperkuat hubungan dengan Allah dan meningkatkan kesadaran sosial.

Sahur adalah waktu penting selama Ramadhan karena menjadi awal dari periode puasa harian. Bagi penderita penyakit maag, memilih makanan yang tepat dan sehat saat sahur sangat penting agar mereka dapat berpuasa dengan nyaman dan aman.

Makanan yang tepat dan sehat saat sahur bagi penderita penyakit maag adalah makanan yang dapat mengurangi produksi asam lambung dan mencegah iritasi pada lambung. Makanan yang berlemak, berminyak, atau pedas harus dihindari karena dapat menyebabkan iritasi dan peradangan pada lambung.

Makanan yang diolah dengan cara dipanggang atau direbus merupakan pilihan yang lebih baik daripada makanan yang digoreng. Selain itu, makanan yang kaya serat dan protein dapat membuat seseorang merasa kenyang lebih lama dan membantu menghindari rasa lapar selama puasa.

Berikut ini adalah 30 resep sahur yang enak dan aman bagi penderita penyakit maag selama bulan Ramadhan:

 

Hari 1: Overnight Oats

Bahan:

• 1/2 cup rolled oats
• 1/2 cup susu almond
• 1/2 buah pisang, diiris
• 1 sendok makan madu
• Sejumput kayu manis
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk.
2. Aduk rata dan tutup mangkuk dengan rapat.
3. Simpan di kulkas semalaman.
4. Saat sahur, tambahkan sedikit susu almond jika terlalu kental.

 

Hari 2: Telur Dadar dengan Roti Gandum

Bahan:

• 2 butir telur
• 1 sendok makan susu
• Sejumput garam
• Sejumput merica
• 1 lembar roti gandum
• 1 sendok teh mentega

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan susu, garam, dan merica.
2. Panaskan mentega dalam wajan.
3. Tuangkan telur ke dalam wajan dan masak hingga matang.
4. Panggang roti sampai sedikit garing.
5. Sajikan telur dadar dengan roti gandum.

 

Hari 3: Smoothie Pisang dan Almond

Bahan:

• 1 buah pisang
• 1/2 cangkir susu almond
• 1 sendok makan yoghurt
• 1 sendok makan madu
• Sejumput kayu manis

Cara membuat:

1. Potong pisang menjadi beberapa bagian.
2. Masukkan pisang, susu almond, yoghurt, madu, dan kayu manis ke dalam blender.
3. Blender sampai halus dan tercampur rata.
4. Sajikan dalam gelas.

Hari 4: Nasi Goreng Ayam Tanpa Minyak

Bahan:

• 1 cangkir nasi putih
• 50 gram ayam, diiris kecil
• 1/4 cangkir wortel, dipotong dadu kecil
• 1/4 cangkir buncis, dipotong kecil
• 1/4 cangkir jagung manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh kecap manis
• Sejumput merica

Cara membuat:

1. Tumis ayam, wortel, buncis, dan jagung dengan api kecil selama 5 menit.
2. Tambahkan kecap asin, kecap manis, dan merica. Aduk rata.
3. Tambahkan nasi dan aduk sampai tercampur rata dan matang.

 

Hari 5: Omelet Bayam dan Keju

Bahan :

• 2 butir telur
• 1/2 cangkir bayam segar yang telah dicincang halus
• 1/4 cangkir keju cheddar parut
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1 sendok teh minyak zaitun

Cara membuat :

1. Kocok telur, garam, dan merica hingga tercampur rata.
2. Tambahkan bayam dan keju parut ke dalam adonan telur. Aduk hingga tercampur merata.
3. Panaskan minyak zaitun di atas panci anti lengket dengan api sedang.
4. Tuangkan adonan telur ke dalam panci. Biarkan selama 1-2 menit hingga adonan setengah matang.
5. Gunakan spatula untuk lipat omelet menjadi setengah lingkaran. Biarkan selama 1-2 menit lagi hingga matang.
6. Angkat omelet dari panci dan sajikan di atas piring.

 

Hari 6: Smoothie Pepaya dan Yoghurt

Bahan:

• 1 cangkir pepaya, dipotong kecil
• 1/2 cangkir susu almond
• 1/4 cangkir yoghurt
• 1 sendok makan madu
• Sejumput kayu manis

Cara membuat:

1. Masukkan pepaya, susu almond, yoghurt, madu, dan kayu manis ke dalam blender.
2. Blender sampai halus dan tercampur rata.
3. Sajikan dalam gelas.

 

Hari 7: Bubur Ayam

Bahan:

• 1 cangkir beras
• 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
• 4 cangkir air
• 1/4 cangkir bawang bombay, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Sejumput merica
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Cuci beras dan tiriskan.
2. Rebus air hingga mendidih, lalu tambahkan beras, ayam, bawang bombay, garam, dan merica.
3. Masak dengan api kecil selama 20-25 menit atau hingga bubur matang.
4. Sajikan dengan daun bawang sebagai topping.

 

Hari 8: Oatmeal Apel dan Kayu Manis

Bahan:

• 1/2 cangkir rolled oats
• 1/2 cangkir susu almond
• 1 buah apel, dipotong kecil
• 1 sendok makan madu
• Sejumput kayu manis

Cara membuat:

1. Campurkan rolled oats, susu almond, apel, madu, dan kayu manis dalam mangkuk.
2. Aduk rata dan panaskan dalam microwave selama 1-2 menit atau sampai oatmeal matang.
3. Sajikan.

Hari 9: Roti Panggang dengan Selai Kacang

Bahan:

• 2 lembar roti gandum
• 2 sendok makan selai kacang
• 1 buah pisang, diiris tipis

Cara membuat:

1. Panggang roti sampai garing.
2. Oleskan selai kacang di atas roti.
3. Tambahkan irisan pisang di atas selai kacang.
4. Lipat roti menjadi setengah dan sajikan.

 

Hari 10: Smoothie Mangga dan Susu Kedelai

Bahan:

• 1 cangkir mangga, dipotong kecil
• 1/2 cangkir susu kedelai
• 1/4 cangkir yoghurt
• 1 sendok makan madu

Cara membuat:

1. Masukkan mangga, susu kedelai, yoghurt, dan madu ke dalam blender.
2. Blender sampai halus dan tercampur rata.
3. Sajikan dalam gelas.

 

Hari 11: Bubur Ketan Hitam

Bahan :

• 1 cangkir ketan hitam yang telah direndam semalaman dan dicuci bersih
• 6 cangkir air
• 1/2 cangkir gula merah, iris tipis
• 1 batang kayu manis
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
• 1/2 sendok teh garam
• 1 cangkir santan kental

Cara membuat:

1. Rebus ketan hitam dalam panci dengan air selama 10 menit atau hingga ketan hitam empuk.
2. Tambahkan gula merah, kayu manis, daun pandan, dan garam ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih.
3. Setelah bubur mendidih, kecilkan api dan biarkan bubur tetap mendidih perlahan selama 20-30 menit hingga bumbu meresap dan kental.
4. Tambahkan santan ke dalam panci dan aduk rata hingga merata. Masak selama 5-10 menit hingga santan matang dan bubur menjadi kental.
5. Angkat panci dari kompor dan biarkan bubur ketan hitam dingin sebentar sebelum disajikan.

 

Hari 12: Smoothie Pisang dan Yoghurt

Bahan:

• 1 buah pisang matang, dipotong kecil
• 1/2 cangkir susu almond
• 1/4 cangkir yoghurt
• 1 sendok makan madu

Cara membuat:

1. Masukkan pisang, susu almond, yoghurt, dan madu ke dalam blender.
2. Blender sampai halus dan tercampur rata.
3. Sajikan dalam gelas.

 

Hari 13: Bubur Tim Jagung

Bahan:

• 1 cangkir jagung manis, dipotong dari tongkol
• 4 cangkir air
• 1/4 cangkir bawang bombay, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Sejumput merica
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, lalu tambahkan jagung manis, bawang bombay, garam, dan merica.
2. Masak dengan api kecil selama 20-25 menit atau hingga jagung matang.
3. Sajikan dengan daun bawang sebagai topping.

 

Hari 14: Roti Bakar dengan Avocado dan Telur

Bahan:

• 2 lembar roti gandum
• 1 buah avocado, diiris tipis
• 2 butir telur, diorak-arik
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Panggang roti sampai garing.
2. Tata irisan avocado di atas roti.
3. Tambahkan telur yang sudah diorak-arik di atas avocado.
4. Taburi sedikit garam dan sajikan.

 

Hari 15: Smoothie Buah Naga dan Yoghurt

Bahan:

• 1 buah buah naga, dipotong kecil
• 1/2 cangkir susu almond
• 1/4 cangkir yoghurt
• 1 sendok makan madu

Cara membuat:

1. Masukkan buah naga, susu almond, yoghurt, dan madu ke dalam blender.
2. Blender sampai halus dan tercampur rata.
3. Sajikan dalam gelas.

 

Hari 16: Bubur Kacang Hijau

Bahan:

• 1/2 cangkir kacang hijau, rendam semalam
• 4 cangkir air
• 1/2 cangkir susu kedelai
• 1/4 cangkir gula pasir
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, lalu tambahkan kacang hijau dan garam.
2. Masak dengan api kecil selama 20-25 menit atau hingga kacang hijau matang dan empuk.
3. Tambahkan susu kedelai dan gula pasir, aduk rata.
4. Masak kembali dengan api kecil selama 5-10 menit atau hingga bahan-bahan tercampur sempurna.
5. Sajikan dalam mangkuk.

 

Hari 17: Telur Dadar dengan Sayuran

Bahan:

• 2 butir telur
• 1/4 cangkir bayam segar, cincang halus
• 1/4 cangkir wortel, parut kasar
• 1/4 cangkir jamur, iris tipis
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Kocok telur dan garam hingga tercampur rata.
2. Tambahkan bayam, wortel, dan jamur ke dalam adonan telur.
3. Panaskan sedikit minyak di atas wajan, lalu tuang adonan telur ke dalamnya.
4. Masak hingga telur matang dan sayuran terlihat layu.
5. Lipat dadar telur menjadi setengah, lalu angkat dan sajikan.

 

Hari 18: Smoothie Alpukat dan Susu Kedelai

Bahan:

• 1/2 buah alpukat, dipotong kecil
• 1 cangkir susu kedelai
• 1 sendok makan madu

Cara membuat:

1. Masukkan alpukat, susu kedelai, dan madu ke dalam blender.
2. Blender sampai halus dan tercampur rata.
3. Sajikan dalam gelas.

 

Hari 19: Oatmeal dengan Buah dan Madu

Bahan:

• 1 cangkir oatmeal instan
• 1 1/2 cangkir air
• 1/2 buah pisang, diiris tipis
• 1/4 cangkir stroberi, dipotong kecil
• 1 sendok makan madu

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, lalu tambahkan oatmeal instan.
2. Masak dengan api kecil selama 2-3 menit atau hingga oatmeal matang.
3. Sajikan oatmeal dalam mangkuk, lalu tambahkan irisan pisang dan stroberi di atasnya.
4. Tambahkan madu sebagai pemanis.

 

Hari 20: Smoothie Bayam dan Pisang

Bahan:

• 1 buah pisang matang, dipotong kecil
• 1 cangkir bayam segar
• 1/2 cangkir susu almond
• 1 sendok makan madu

Cara membuat:

1. Masukkan pisang, bayam segar, susu almond, dan madu ke dalam blender.
2. Blender sampai halus dan tercampur rata.
3. Sajikan dalam gelas.

 

Hari 21: Bubur Ayam dengan Wortel

Bahan:

• 1/2 cangkir beras
• 2 cangkir air
• 1/2 buah dada ayam, potong dadu kecil
• 1/2 cangkir wortel, potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih
2. Tambahkan beras ke dalam air yang mendidih, aduk rata, lalu tutup panci dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit atau hingga beras matang dan menjadi bubur.
3. Tambahkan ayam dan wortel ke dalam bubur, masak selama 5-10 menit hingga ayam matang dan wortel empuk.
4. Tambahkan garam dan daun bawang, aduk rata.
5. Sajikan dalam mangkuk.

 

Hari 22: Sandwich Telur dan Avocado

Bahan:

• 2 lembar roti gandum
• 2 butir telur, rebus matang dan iris tipis
• 1/2 buah avocado, dipotong kecil
• 1 lembar daun selada
• Sejumput garam dan merica

Cara membuat:

1. Letakkan lembar roti di atas meja, lalu letakkan daun selada di atasnya.
2. Tambahkan iris telur, avocado, garam, dan merica di atas daun selada.
3. Tutup sandwich dengan lembar roti lainnya.
4. Potong sandwich menjadi 2 bagian, lalu sajikan.

 

Hari 23: Smoothie Mangga dan Susu Kedelai

Bahan:

• 1 buah mangga matang, dipotong kecil
• 1 cangkir susu kedelai
• 1 sendok makan madu

Cara membuat:

1. Masukkan mangga, susu kedelai, dan madu ke dalam blender.
2. Blender sampai halus dan tercampur rata.
3. Sajikan dalam gelas.

 

Hari 24: Nasi Goreng dengan Telur

Bahan:

• 1 cangkir nasi putih
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/4 cangkir wortel, potong dadu kecil
• 1/4 cangkir buncis, potong kecil
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan kecap manis
• Sejumput garam dan merica

Cara membuat:

1. Panaskan minyak wijen di atas wajan, lalu masukkan telur dan aduk rata hingga telur matang dan hancur.
2. Tambahkan wortel dan buncis ke dalam wajan, masak selama 1-2 menit atau hingga sayuran sedikit layu.
3. Tambahkan nasi putih ke dalam wajan, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica, aduk rata.
5. Masak selama 2-3 menit atau hingga nasi goreng matang.
6. Sajikan dalam mangkuk.

 

Hari 25: Smoothie Jeruk Nipis dan Pisang

Bahan:

• 1 buah pisang matang, dipotong kecil
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1/2 cangkir yogurt plain
• 1 sendok makan madu

Cara membuat:

1. Masukkan pisang, air jeruk nipis, yogurt plain, dan madu ke dalam blender.
2. Blender sampai halus dan tercampur rata.
3. Sajikan

 

Hari 26: Sayur Lodeh

Bahan:

• 1/2 buah labu siam, potong dadu kecil
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1/4 cangkir kacang panjang, potong kecil
• 1/4 cangkir jagung manis
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 cangkir santan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 cangkir air

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng di atas panci, lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan labu siam, wortel, kacang panjang, dan jagung manis ke dalam panci. Aduk rata.
3. Tuangkan air dan santan ke dalam panci, lalu tambahkan garam. Aduk rata.
4. Masak selama 15-20 menit atau hingga sayuran matang dan santan meresap.
5. Sajikan dalam mangkuk.

 

Hari 27: Oatmeal Pisang

Bahan:

• 1 cangkir oatmeal instan
• 1 buah pisang matang, potong kecil
• 1 sendok makan madu
• 1 cangkir susu almond

Cara membuat:

1. Masukkan oatmeal, pisang, madu, dan susu almond ke dalam panci.
2. Panaskan panci dengan api kecil sambil terus diaduk sampai oatmeal matang dan berubah menjadi kental.
3. Sajikan dalam mangkuk.

 

Hari 28: Bubur Ayam dengan Kacang Hijau

Bahan:

• 1/2 cangkir beras
• 1/4 cangkir kacang hijau, rendam semalam dan tiriskan
• 1/2 cangkir dada ayam, potong dadu kecil
• 1/4 cangkir wortel, potong dadu kecil
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 liter air

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Panaskan bumbu halus, daun salam, dan serai di atas panci dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Masukkan ayam dan wortel ke dalam panci, aduk rata.
3. Tuangkan air ke dalam panci, lalu masukkan kacang hijau dan beras. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, aduk rata.
5. Masak selama 20-25 menit atau hingga beras menjadi bubur dan ayam matang.
6. Sajikan bubur ayam dengan kacang hijau selagi hangat.
7. Anda juga dapat menambahkan bawang goreng, kecap manis, dan sambal sebagai pelengkapnya.

 

Hari ke-29: Tumis Buncis Udang (untuk 2 porsi)

Bahan:

• 200 gram buncis, potong-potong
• 150 gram udang, kupas dan bersihkan
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak sayur

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur di atas wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan udang dan tomat, aduk rata hingga udang berubah warna menjadi merah.
4. Tambahkan buncis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata hingga buncis matang.
5. Angkat dan sajikan.

 

Hari ke-30: Smoothie Buah Segar (untuk 2 porsi)

Bahan:

• 1 buah pisang matang, potong-potong
• 1/2 buah apel, potong dadu kecil
• 1/2 buah mangga matang, potong dadu kecil
• 1/2 buah alpukat matang, potong dadu kecil
• 150 ml susu almond atau susu kedelai
• 1 sendok makan madu
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• 2-3 es batu

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan ke dalam blender, kecuali es batu.
2. Blender hingga halus dan tercampur rata.
3. Tambahkan es batu dan blender lagi hingga es batu hancur dan tercampur rata.
4. Tuang ke dalam gelas dan sajikan.

 

Dalam memilih makanan untuk sahur selama bulan Ramadhan, penting untuk memperhatikan jumlah gula, lemak, dan kalori. Jangan lupa untuk minum air putih yang cukup untuk menjaga tubuh tetap terhidrasi sepanjang hari.

Dengan memilih makanan yang tepat, penderita penyakit maag dapat tetap berpuasa dengan nyaman dan aman selama bulan Ramadhan.

Selamat Mencoba !